배추는 겨울에 먹어야지요

2012년 11월 3일에 찍은 사진.

서리가 하옇게 내렸다.

아직도 20일 정도 더 커야하는 배추는 슬슬 결구되기 시작했다.

 

 배추는 더위에 약하고 추위에는 강하다.

영하 5도까지는 견디고, 영하 5도 이하로 내려가더라도 몇 시간 안에 다시 영상으로 올라가면 살아난다.

 겨울철 마지막으로 수확하는 푸른 잎 채소라서 아마도 긴 겨울을 나는 반찬 재료로 채택됐을 거이다.

결구배추의 성질을 조금이라도 아는 사람이라면, 당연히 한여름에 결구배추를 먹는 일이 어리석은 일이라는 걸 알 것이다.

여름철에는 얼갈이배추 같은 금세 크고 이파리 몇 장 안 달린 배추를 먹었다.

그리고 여름에는 온갖 채소가 차고 넘치기 때문에 굳이 배추를 먹지 않아도 된다.